Christian MAVET et Thierry DELMAS

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de gauche à droite : Thierry DELMAS, Thierry DUHAMEL maire de Fenouillet et Christian MAVET

 
Thierry a créé la boucherie DELMAS en 1992 avec son épouse Brigitte. Désormais à la retraite, il vient de passer la main à Christian MAVET après avoir exercé son métier d'artisan boucher pendant plus de 45 ans.

Christian MAVET reprend donc l'institution avec la volonté d'assurer une continuité en conservant le nom de l'enseigne, l'équipe, les méthodes de travail, les fournisseurs et les produits proposés. Issu d'une famille de restaurateurs et de cuisiniers, il participe dès son adolescence à la vie du restaurant de son père. Il cuisine les entrées, les desserts et prépare les viandes.

Il décide ensuite de se tourner vers un CAP d'artisan boucher, métier qu'il exerce maintenant depuis 20 ans.

Avec son expérience de sa seconde boucherie à Pechbonnieu, Christian va poursuivre l'aventure !

La qualité des produits, alliée au savoir-faire et à une équipe compétente ont permis de surmonter les nombreuses crises qui ont bouleversé l'élevage et les habitudes alimentaires des clients.